Areco – Nébuliser, Protéger et Valoriser

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Plaques réfrigérées

D’ici à 2020, 75% des meubles frigorifiques à température positive installés dans les magasins alimentaires devront disposer de portes. C’est l’objectif fixé par la convention signée en janvier 2012 entre le ministère de l’Ecologie et la Fédération des entreprises de commerce et de la distribution, en vue de réduire de 20 à 25% la consommation en énergie des magasins.

La fermeture des meubles a pour conséquence une augmentation comprise entre 2°C et 5°C de la température ambiante du magasin et donc une dégradation plus rapide des produits frais en rayon (fruits et légumes, poissons).

En conséquence, les produits perdent en qualité, fraîcheur, vitamines, et minéraux.

Les plaques réfrigérées ARECO sont une solution de refroidissement par contact, sans flux d’air asséchant, idéal pour vos produits frais. Ce rafraîchissement ralentit la dégradation naturelle des produits.

La mise en place de nos plaques est très simple : les plaques sont positionnées sur vos meubles, neufs ou existants. Nous installons l’unité de refroidissement qui alimente les plaques sous le meuble. Les plaques ne nécessitent pas de maintenance, mais un simple nettoyage quotidien.

Les atouts des plaques réfrigérées ARECO

  • Ilot ou mural Fruits et Légumes
  • Etal neutre poissonnerie
  • Meuble déjà nébulisé ou non
  • Système modulaire plug and play ou système fixe
  • Facilité d’installation, d’utilisation et d’entretien
  • Dimensions standard ou sur-mesure
  • Intégration sur du mobilier déjà existant
  • Maintien de la chaîne du froid
  • Réduction de la perte de poids des produits
  • Meilleure présentation des produits et cycle de vie allongé
  • Diminution des pertes de produit
  • Pas de flux d’air asséchant

Les températures recommandées pour la conservation des fruits et légumes en magasin

Entre 0 et 6°C : Cerises, Légumes racines, Salades/Légumes feuilles, Fraises, Fruits rouges, Champignons
Entre 8 et 12°C : température recommandée pour la majorité des fruits et légumes
Entre 13 et 18°C : Mangues, Bananes, Tomates, Petits fruits exotiques, Fruits à coques, Pomelos, Ail/oignon/échalote, Courges

Les plaques réfrigérées peuvent être installées en complément de la nébulisation, ce qui permet de : diminuer la température sur et au-dessus du rayon, conserver une hygrométrie idéale et ralentir la dégradation naturelle des produits.

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114 Chemin de Saint-Marc
06130 Grasse
FRANCE

+33 (0) 493 700 591

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