Frisches Obst und Gemüse besteht zu 85% bis 95% aus Wasser. In den Auslagen der Lebensmittelgeschäfte ist es verschiedenen Einflüssen wie dem Abtasten durch die Kundschaft oder dem Transport durch das Personal sowie den Lager- und Auslegebedingungen des Ladens ausgesetzt (Beleuchtungswärme, Umgebungstemperatur, durch die Klimatisierung verursachte Austrocknung). Diese Faktoren beschleunigen den natürlichen Verfall der Produkte.
ARECO bietet Ihnen eine Lösung für das gesamte Management der Frischeabteilungen auf der Grundlage verschiedener Konservierungssysteme wie Benebelung, Kontaktkühlung und Frischekräuter-Modul sowie der digitalen Technologie Addachef an. Diese Lösung begünstigt Konservierung und Umsatzsteigerung bei Obst und Gemüse und erfüllt die neuen Lebensmittel-Anforderungen in Bezug auf Geschmack, Gesundheit und Sinnsuche.