Benebelung

Attraktivität, Frische, Geschmack, Reduzierung der Verschwendung und bessere Haltbarkeit von Obst und Gemüse im Kühlregal

Tag und Nacht sorgt die Nebelanlage von ARECO dafür, Frische, Geschmack und die organoleptischen Parameter Ihrer Obst- und Gemüsesorten durch eine durchgehend kontrollierte Befeuchtung (90% rel. Luftfeuchte) zu bewahren.

Mit der Nebelanlage von ARECO können Sie Ihre Obst- und Gemüseabteilung aufwerten und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung reduzieren. Mit unseren Benebelungssystemen behalten Ihre Produkte ihre Qualität und werden besser und länger konserviert, was den Abfall an frischen Produkten verringert. Die zahlreichen Ressourcen, die benötigt werden, damit die Produkte in den Verkauf gelangen können, werden somit reduziert.

Gemüsesorten für die Benebelung

Blattgemüse (Karottengrün, Salat, Radieschenblätter, Spinat etc.)

Légumes à nébuliser
La nébulisation ARECO sur le rayon fruits et légumes

Das Befeuchten von Obst und Gemüse hat viele Vorteile:

Die Vernebelung bewahrt die Frische und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Gemüse

Die ARFITEC-Gruppe führte in Zusammenarbeit mit der CTIFL eine Studie durch, um die Auswirkungen der Vernebelung auf Blattgemüse und insbesondere Salate zu messen.

Die Studie zeigt, dass durch die Vernebelung der Wassergehalt erhalten bleibt und Masseverluste in Salaten vermieden werden. Die Ergebnisse zeigen auch eine Stabilität der organoleptischen Eigenschaften des Salats (Carotinoide, organische Säuren und Polyphenole).

Durch die Vernebelung werden die Produkte also in einem Zustand gehalten, der dem der Ernte entspricht.

Durch die Vernebelung behalten die Produkte ihre Frische sowie ihre organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften vom Feld bis zum Regal.

Nébulisation ARECO sur des salades

Die Benebelung passt sich Ihrer Vermarktung an

Die Aufnahme von Produkten in das Obst- und Gemüseangebot schwankt je nach Jahreszeit. Um dies zu berücksichtigen, bietet Ihnen ARECO die modulierbare Benebelung an, die sich an Ihr saisonales Angebot anpasst.

Getestete und genehmigte Benebelung von ARECO

Für die Verbraucher

Am Kühlregal wird ein Schild aufgestellt, das über die Vorteile der Benebelung für Obst und Gemüse informiert und erklärt, dass der Sprühnebel über den Produkten ohne den Zusatz chemischer Produkte gefiltert wird.

Fiche d'information sur la nébulisation dans les rayons légumes

ARECO Lösungen