Les fruits et légumes frais sont constitués entre 85% et 95% d’eau. Lorsqu’ils sont exposés sur les étals des magasins, ces produits rencontrent différentes contraintes : manipulation des clients, manutention du personnel et ils sont confrontés aux conditions de stockage et d’exposition du magasin (chaleur de l’éclairage, température ambiante, assèchement dû à la climatisation). Ces facteurs augmentent la vitesse de dégradation des produits.
ARECO vous propose sa solution de gestion globale des rayons de produits frais basée sur plusieurs systèmes de conservation : la nébulisation, le refroidissement par contact, le module Herbes Fraîches, et sur la technologie numérique Addachef. Cette solution favorise la conservation et la croissance des ventes de fruits et légumes et répond aux nouveaux modes de consommation alimentaires : goût, santé et sens.