Die in Zusammenarbeit mit der CTIFL durchgeführte Studie zeigt einen positiven Einfluss der Vernebelung auf die Konservierung von Salat. Das Vernebelungssystem garantiert, dass es zu keinem Masseverlust kommt und der Wassergehalt der Salate auch nach 48 Stunden erhalten bleibt.
Durch die Vernebelung bleiben auch die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Salats (organische Säuren, Carotinoide, Polyphenole) erhalten, indem ein ähnliches Niveau wie zu Beginn der Studie beibehalten wird.
Nach 48 Stunden, am Ende der Studie, befindet sich der vernebelte Salat in einem Zustand, der dem der Ernte nahe kommt.
Die Vernebelung bewahrt somit die Qualität und Frische des Produktes nach der Ernte im Geschäf.