Le CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes) a ensuite analysé l’impact de la nébulisation sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des produits testés par ARFITEC.
Cette étude révèle un impact positif de la nébulisation sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles de la salade (acides organiques, caroténoïdes, polyphénols) en conservant un niveau similaire à celui étudié au début de l’étude.
Au bout de 48 heures, à la fin de l’étude, la salade nébulisée se trouve dans un état proche de celui de la récolte.
La nébulisation maintient ainsi la qualité et la fraîcheur du produit post récolte en magasin.