Desde el 29 de julio de 2019, la humanidad vive a crédito porque ya ha consumido todos los recursos naturales que el planeta tiene para ofrecer. Esto es dos meses antes que hace 20 años y una disminución de tres días en comparación con 2018. Si se reducen a la mitad el desperdicio de alimentos, la fecha de la superación podría posponerse 10 días al año.
En este sentido, observamos que el 40% de los alimentos desechados, que podrían haber sido consumidos, son frutas y verduras frescos (fuente: FAO).