Carnicería Catering
La carne es un producto frágil cuya buena conservación requiere unas condiciones especiales de temperatura y humedad. La nebulización ARECO asegura un resultado óptimo manteniendo los productos en una humedad ideal entre el 85% y el 95%.
Nebulización ARECO:
el único sistema que ha sido probado por el instituto francés de ganadería
Un estudio, realizado por el instituto francés de ganadería y apoyado por Interbev y ARDAT, se llevó a cabo sobre nuestro sistema de nebulización. El objetivo era medir la contribución de la nebulización ARECO en las vitrinas refrigeradas de las carnicerías tradicionales. Este estudio, disponible a petición, demuestra y valida el interés de la nebulización ARECO en productos cárnicos y catering.
Las ventajas para su carnicería
- Limita la pérdida de peso hasta en un 4,5% (Estudio Interbev)
- Previene la oxidación: los productos se pueden cortar previamente, conservan su color original y tienen un aspecto recién cortado.
- Productos que ya no se secan
- La rotura se reduce
- El tiempo de exposición se prolonga en un día
- Higiene mejorada: ya no es necesario envolver de plástico los productos.
- Humedece todo o una parte de sus departamentos gracias a la zonificación de la difusión.
- Rendimiento de inversión: 1 año
ARECO le ofrece mejorar el rendimiento de su departamento de carnicería y catering mediante la instalación de su sistema de nebulización que se adapta a todo tipo de vitrinas.
Nuestro sistema de nebulización se adapta a todos los muebles. Cual sea su tipo de vitrina frigorífica, de refrigeración estática o ventilada, podemos ofrecerle una respuesta personalizada.
Para los consumidores
En el departamento fresco, los consumidores son informados de los beneficios de la nebulización para los productos cárnicos y catering a través de una ficha o video. Especifica también que la niebla de agua difusa sobre los productos es filtrada, y sin adición de productos químicos.
