Nebulización
Atractivo, frescura, sabor, antidesperdicio y mejor almacenamiento de frutas y verduras en el departamento fresco.
Día y noche, la nebulización ARECO conserva la frescura, el sabor y las cualidades organolépticas de sus frutas y verduras gracias a una humidificación constante y controlada (90% HR).
La nebulización ARECO permite mejorar sus departamentos de frutas y verduras y reducir al mismo tiempo el desperdicio de alimentos. Gracias a nuestros sistemas de nebulización, sus productos conservan su calidad, se conservan mejor y durante más tiempo, lo que reduce el desperdicio de productos frescos. Entonces, se reducen los recursos necesarios para que puedan llegar a la tienda.
Categoría de verduras a nebulizar
Verduras de hoja (zanahorias de hoja, ensaladas, rábanos de hoja, espinacas, etc.), calabacines, escarola, plátano, piña, fresa, limón
La humidificación de frutas y verduras tiene muchos beneficios:
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Mayor atractivo del departamento gracias al aspecto frescura del mueble: la nebulización atrae la atención y aumenta las compras impulsivas.
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Imagen positiva del departamento de frutas y verduras y de la tienda
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Rotación más rápida
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Disminución de la rotura
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Reducción de la pérdida de peso en frutas y verduras
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Tiempo de exposición alargado (+1 a 4 días)
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Reducción de la temperatura por encima del mueble
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Conservación de las cualidades organolépticas de los productos: conservación de vitaminas y polifenoles (oligoelementos con propiedades antioxidantes)
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Mejor presentación de los productos en el mueble
- Menor intervención del personal: gracias a su funcionamiento las 24 horas, los productos permanecen en el mueble día y noche.
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Mejora de la rentabilidad de su departamento: retorno de la inversión entre 12 y 18 meses
La nebulización se adapta a su disposición de productos
La ubicación de los productos en la sección de frutas y verduras cambia con las estaciones. Para satisfacer esta necesidad, ARECO ofrece una solución modular para que la nebulización pueda ser adaptada a su ubicación.
Nebulización ARECO probada y validada
« Une laitue peut perdre en 7h plus de 3%, de son poids initial, une botte de radis plus de 2,5% et un brocoli plus de 1,5%. A ces niveaux, les dégradations physiologiques (flétrissement) sont déjà visibles sur la laitue et sur les fanes de radis. Lorsque ces produits sont soumis à une humidification adaptée, ils perdent respectivement deux fois moins de poids pour la laitue, trois fois moins pour les radis et presque quatre fois moins pour le brocoli. »
«Ventajas de la instalación de un sistema de nebulización: sentimiento de frescura, sistema que permite una mejor conservación de las ensaladas, procedimiento que ofrece un resalte más favorecedor.»
«La implantación del sistema da la impresión de una marca preocupada por la calidad de los productos, en avance con respecto a sus competidores, cerca de los consumidores.»
«Las alcachofas camus tienen un tiempo de conservación prolongado gracias a la nebulización ARECO de 5 días, el brócoli de 1 día, la ensalada Iceberg de 3 días, la alcachofa violeta de 7 días, el hinojo de 2 días, los espárragos de 3 días»
«A partir de la instalación del sistema de nebulización Areco, la imagen cualitativa de la sección ha progresado claramente.»
«La comercialización siempre era posible 3 días después de la puesta en la sección para las ensaladas nebulizadas y 4 días más tarde para los espárragos. Estas duraciones de conservación son tres veces más largas que en el ambiente y en mueble refrigerado.»
Para los consumidores
Se instala un panel en el mueble para informar sobre los beneficios de la nebulización para las frutas y verduras y para especificar que la neblina de agua difundida sobre los productos es filtrada, y sin adición de productos químicos.
