Regulación de muebles refrigerados

18 December 2019

Para 2020, en Francia, el 75% de los muebles refrigerados de temperatura positiva instalados en las tiendas de alimentos tendrán que tener puertas.

Este es el objetivo fijado por el acuerdo firmado en enero de 2012 entre el Ministerio francés de Ecología y la Federación de Empresas Comerciales y Distribuidoras, con el objetivo de reducir el consumo de energía de las tiendas entre un 20 y un 25%.

Consecuencias

El cierre de los muebles refrigerados resulta en un aumento de entre 2°C y 5°C en la temperatura ambiente de la tienda y por lo tanto una degradación más rápida de los productos frescos en los departamentos frescos en términos de calidad, frescura, vitaminas y minerales.